Crocantes de Aveia

Ingredientes:

- 250 g de flocos finos de aveia

- 100 g de açúcar amarelo

- 2 claras de ovo

- raspa de 1 limão pequeno

- 1 cl de chá de essência de baunilha

- uma pitada de canela

Procedimento:

- Numa frigideira anti-aderente, toste ligeiramente os flocos de aveia, por cerca de 2 minutos.

- Transfira agora os flocos para uma taça e adicione, o açúcar aromatizado com a casca de limão e a pitada de canela. Misture bem.

- Junte as claras e a essência de baunilha ao preparado e envolva tudo.

- Com a ajuda de uma colher, ou com as mãos, molde bolinhas e disponha num

tabuleiro forrado com papel vegetal.

- Leve ao forno a 180º por 15 minutos, ou até ficarem lourinhas.

- Deixe arrefecer antes de tirar do tabuleiro.

Sugestões:

- Pode substituir 50 gramas de flocos por coco ralado ou frutos secos picados, pipitas de chocolate ou até mesmo por morangos desidratados.

- Ao moldar as bolinhas, vá molhando a colher e as mãos com água fria para facilitar o processo.

- Pode também dispôr o preparado numa frigideira anti-aderente e levar ao lume para o tostar e servir como uma granola.

Bom Apetite.

Pedro Leite