Queijadas de maçã e moscatel de Setúbal

Ingredientes:

- 3 maçãs Granny Smith

- 1 colher de sopa de sumo de limão

- 5 colheres de sopa de moscatel de Setúbal

- 80 gramas de farinha de trigo fina com fermento

- 150 gramas de açúcar amarelo

- 1 colher de café de canela ( opcional )

- 3 ovos

Procedimento:

- Pré-aqueça o forno a 200º

- Descasque as maçãs e rale-as para dentro de uma taça. De imediato, junte o sumo de limão, o moscatel e o açúcar aromatizado com a canela e misture bem.

- Incorpore a farinha aos poucos no preparado de maçã e vá envolvendo. Por fim, adicione os ovos previamente batidos e volte a envolver tudo muito bem.

- Distribua agora o preparado por forminhas de queques ou queijadas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

-Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos e desenforme ainda mornas.

Bom apetite.

Pedro Leite